優酪乳的作用-概述：又稱酸乳，乳製品的一種，動物乳汁經乳酸菌(益生菌)發酵而成，鈣的濃度優於牛乳，較 …
菊糖的作用-概述：又稱菊粉或菊苣纖維，是多醣體為果寡糖的一種，可溶於水中的膳食纖維，有時被歸類於益生 …
乳酸菌的作用-概述： 是「益生菌」中最重要的一群，為腸道好菌的一種，能代謝醣類，產生乳酸。 作用： …
膳食纖維的作用-概述：又稱食物纖維，不能由人體消化道酶分解的植物源食物成分，可分為水溶性纖維及非水溶 …
白藜蘆醇的作用-概述： 屬於非黃酮多酚類植物抗毒素化合物，植物為了抵抗細菌及真菌侵入而產生的物質，為 …
芝麻素的作用-概述： 一顆芝麻籽中，芝麻素的成分不到總重量的1％，與醣類及脂質的代謝相關，為抗氧化劑 …
五味子素的作用-概述：為抗氧化劑的一種，在日本及中國，是熱門的中藥材，具保護人體五臟，五味俱全、五行 …
類胡蘿蔔素的作用–概述：一種天然色素成分的總稱；也為脂溶性康氧化劑的一種；包含α-胡蘿蔔 …
花青素的作用–概述： 顏色會隨著身處環境的酸鹼值而有所變化，為水溶性抗氧化劑，不耐高溫， …
原花青素的作用–概述：屬於生物類黃酮，為植物中一種色素成分；也為水溶性抗氧化劑的一種。 …
