鳳梨酵素作用功效與推薦食物

近年來鳳梨酵素很火紅,網路上充斥著各種鳳梨酵素相關的產品,鳳梨不僅富含維他命C,還含有好處多多的鳳梨酵素!
鳳梨組織中鳳梨酵素Bromelain是一種半胱胺酸蛋白酶cysteine protease,因為有抗發炎及抗癌的能力可誘導細胞凋亡,在許多治療領域上開始慢慢使用。一篇Review文章整理2010年前鳳梨酵素與心血管的研究,發現鳳梨酵素可以減少血小板的凝集,包含凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間,降低血栓的形成,治療急性血栓性靜脈炎。
鳳梨酵素目前在臨床上主要使用的牙口手術,研究發現術後6天,每6小時服用40mg,減緩及改善牙口相關術後的腫脹。抗發炎是鳳梨酵素主要功效之一,尤其對於關節炎的人是一個不錯的選擇,在一項研究隨機單盲試驗中,隨機口服鳳梨酵素500mg或diclofenac雙氯芬酸100mg,雙氯芬酸藥物是常見非類固醇止痛藥緩解關節炎或肌肉痛等,結果發現鳳梨酵素服用4周後,相較雙氯芬酸藥無明顯差異,且在16周時可以降低脂質過氧化MDA及發炎指標PGE2。
鳳梨酵素目前一天建議劑量400-800mg對於發炎有改善,適用肌肉疼痛、退化性關節炎或其他發炎等狀況。可能對於愛好健身,常有肌肉痠痛的人是一個不錯的選擇,改善肌肉的發炎,增加訓練的品質。